خیار دارای ویتامین‌های A، B، C، استین گلاس ، املاح معدنی، منگنز، کربناتکلسیم، پتاسیم، سدیم، کلر، ساپونین و آنزیم‌های مختلفی مانند استین گلاس است. خیار حاوی آب و موادمغذی بوده و برای استین گلاس و ثبات فیزیولوژیکی انسان اهمیت دارد.
جدول 1‑1[1]
ترکیبات خیار | |
| آینه کاری | 8 کالری |
آب | 95 گرم |
| آینه کاری روی دیوار | 0/6 گرم |
0/1 گرم | |
مواد نشاستهای | 2/5 گرم |
30 میلیگرم | |
آهن | 0/2 میلیگرم |
کلسیم | 25 میلیگرم |
پتاسیم | 160 میلیگرم |
ویتامین آ | 250 واحد |
سدیم | 6 میلیگرم |
ویتامین ب 1 | 0/03 میلیگرم |
ویتامین ب 2 | 0/04 میلیگرم |
ویتامین ب 3 | 0/2 میلیگرم |
ویتامین ث | 7 میلیگرم |
| آینه کاری منزل | آینه کاری مدرن |
خیار از نظر طب قدیم ایران میوه‌ای سرد و تر است و خنک‌کننده بدن می‌باشد و به هضم غذا کمک می‌کند. با سائیدن مغز دانه خیار در مقدار کمی آب و رقیق کردن آن امولسیونی تهیه می‌شود که اثر آرام کننده دارد. خیار شیشه دکوراتیو و یا آینه دکوراتیو مختلف بستگی به نوع خاک و ذخیره موادغذایی موجود در آن دارد. برای تعیین مقدار کودهای مورد احتیاج گیاه باید قبل و بعد از کاشت خیار در فواصل مع را تسکین می‌دهد. اگر پوست شما چرب است خیار را با آب مقطر بپزید و با این آب صورت خود را شستشو دهید. خیار برای بیماران مبتلا به دیابت و یرقان خوب است و باعث تقویت کبد و رفع تشنگی می‌نماید و برای خرد کردن سنگ‌های کلیه و مثانه مؤثر می‌باشد. خیار را برای رفع شیشه تزئینی و آینه تزئینی صفراوی و یرقان نیز بکار می‌برند مخصوصاً موقعی که خیار زرد شده و رسیده باشد در این صورت مزه‌اش ترش می‌باشد و خاصیت زرداب در آن بیشتر است. آب خیار بطور موضعی و برای رفع خارش بهکار می‌رود. خیار سلولز زیاد دارد که آن را به صورت سالاد قبل از غذا میل می‌نمایند. پوست خیار ویتامین C دارد. آب خیار سبز را برای اکثر تب‌های عفونی و شدید و التهاب‌های درونی مصرف می‌نمایند. سال‌هاست آب خیار را در معالجه‌ی کلیه مصرف می‌کنند زیرا کلیه‌ها را شستشو می‌دهد و نیز در رژیم لاغری و شیشه ویترای آن مصرف می‌شود.
[1]. پایگاه جامع اطلاع رسانی پزشکان ایران